Bassus Finca la Casillera – Bodega Hispano-Suizas – D.O Utiel Requena 2015

92pts Peñin Guide 2017

Marc Grin, Pablo Ossorio et Rafael Navarro, 3 amis, partageaient le même rêve et avaient l’expérience du monde du vin. Ils rêvaient de produire leur vin idéal. Leur indépendance, leurs expériences respectives, la viticulture traditionnelle, l’utilisation de technologie très moderne (cryo-extraction) et leur expérience internationale ont fait en sorte de produire des vins de qualité sur un domaine de 55 hectares à l’ouest de Requena.

Cépages : Bobal, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah et Petit Verdot

Vinification : Avec la diversité des barriques de chêne américain, français et hongrois on cherche la complexité et l’équilibre, en lui donnant une longue vie et évolution dans la bouteille. Elevage de 20 mois en barriques

Dégustation : Un grand vin espagnol d’une impressionnante finesse et complexité aromatique, démarrant sur des arômes gourmands de fruits rouges mûrs et évoluant vers des notes boisées, de torréfaction et d’épices, un régal !

Accords : Ragoût d’agneau, Viande, Ragoûts, Champignons, Rôtis, Volaille, Risottos, Fromage sec, Viandes rouges grillées