Big Oak – Bellingham – Western Cape, South Africa – 2017

Cépages : 60% Syrah & 40% Cabernet Sauvignon

Vinification : Vendanges à la main, les cépages sont vinifiés séparément, élévés chacun 9 mois en barriques de chênes françaises et assemblés à la fin, pour préserver de manière optimale l’expression des deux cépages.

Dégustation : Belle matière pour un assemblage de cépages atypique, avec ses notes intenses de fruits rouges et noirs bien mûrs apportées par le cabernet sauvignon et ses arômes de poivres et d’épices par la Syrah qui nous procure un vin expressif, à la texture douce, long et équilibré reflétant parfaitement le terroir.

Accords : Recommandé sur vos grillades de viandes, agneaux, viandes rouges fortes