Blaufränkisch – Riede Kulm – Weingut Heïdi Schrock – Neusiedlersee – Autriche – 2019

Blaufränkisch – Riede Kulm – Weingut Heïdi Schrock – Neusiedlersee – Autriche

Productrice : Le Ried Kulm Blaufränkisch 2018 provient du plus ancien vignoble du domaine et a été planté par les grands-tantes de Heidi en 1955.

Cépage : Blaufränkisch

Vinification : Les raisins de ce Blaufränkisch ont été récoltés à la main et fermentés sur la purée. Après 14 jours de macération, le vin est entré dans de grands fûts de chêne et y a mûri pendant 14 mois.

Dégustation :  Le nez du vin de couleur rubis est pur, frais et très aromatique dans son bouquet immédiatement attrayant de baies noires mûres, de confiture de cerises et de notes de sur lie. Moelleux, élégant et intense en fruits, avec des tanins mûrs et raffinés et une fraîcheur et une acidité minérales saisissantes, c’est un vin rouge charmant mais sérieux et digne de l’âge qui bénéficiera d’un vieillissement en bouteille supplémentaire.

Accords : Volailles, plats de poisson relevé , plats mijotées, Plats de viandes sans sauces.