Cava Palau “Brut” – Pénedes, Espagne

Excellent rapport qualité / prix, idéal pour toutes réceptions (anniversaire, afterwork, mariage, communion, évènements professionnels, … ) et disponible également en Magnum 1,5 litre

Penedes est situé au sud-ouest de Barcelone, région reconnue comme étant la plus importante et la plus grande production de vin de la Catalogne. Penedes peut accueillir une grande variété de cépages différents, d’ailleurs les fabricants de vin de la région n’ont pas honte de l’expérimentation qui se déroule à grande échelle. C’est en parti grâce à cela que les vins Penedes gagnent rapidement leur réputation populaire. Les vins blancs et les rosés ont considérablement augmenté en qualité avec l’application de techniques modernes. Toutefois, le produit Penedes le plus célèbre est toujours le Cava (vin mousseux).

Les fabricants de Palau, Mont Marcal, ont certainement un nom à défendre étant donné qu’ils sont classés parmi les trois meilleurs producteurs de Cava en Espagne. Le patron, Manuel Sancho, et ses filles ont réussi à améliorer la qualité presque chaque année grâce à une bonne organisation et à un certain investissement dans les nouvelles technologies. Une qualité incroyable à ce prix : un vin suivant la vraie “Méthode Traditionnelle” de fermentation dans les bouteilles des cépages classiques de Cava – Parellada, Macabeo et Xarel-Lo.

Cépages : Macabeo, Parellada et Xare-lo

Dégustation : Un Cava d’une grande finesse, des bulles fines, un arôme doux, une saveur fruitée aux arômes de pommes vertes et couronnée par une longueur en bouche lisse et arrondie.