Chablis grand cru Domaine Séguinot-Bordet

Producteur:

Aussi loin que nous remontions dans le temps la famille Séguinot a toujours été là, à Maligny, aux portes de Chablis, pour écrire son histoire (1590). Ce qui en fait une des plus vieille famille de Chablis

Adossées aux pentes de la rive droite du Serein, se regroupent sur 16 hectares, à l’exposition quasi-parfaite : sud / sud-est. Notre vignoble, à taille humaine, nous permet ainsi de le gérer de A jusqu’à Z, en tutoyant chaque pied de vigne et chaque bouteille.

C’est le site historique de la naissance de Chablis. un vin qui ne prend sa pleine mesure que sur des sols à la géologie riches en Kimméridgien. Cette origine marine confère à nos vins un caractère iodé, et une typicité indéniable, totalement inimitable !

Cépage: Chardonnay

Viticulture: enherbement manuel

Dégustation:

Très belle robe or jaune pâle à légers reflets verts. Brillante, lumineuse et limpide.

Le nez comme un rayon de soleil aux parfums multiples de l’été. Finesse, grâce et maturité sont évoquées avec charme et distinction.

La bouche une équilibre parfait entre la race et l’élégance, la vivacité et le moelleux.

La finale est longue, longue, soyeuse, harmonieuse et déliée.

Accords: Ecrevisses, saint Jacques, coquillages, huitres, saumon, truite, poissons à chair blanches en sauce, poularde, ris de veau,…