Chianti “Colli Senesi” – Casale Daviddi – Toscane, Italie – 2015

Importation de ce vin intégralement certifiée en C02 Neutral. Ce qui signifie que que l’émission de CO2 générée par l’intégralité de la démarche d’importation des vins certifiés en Carbon Neutral est entièrement compensée et a donc finalement moins d’impact sur l’environnement que les autres vins provenant d’autres régions bien plus proche

https://www.co2logic.com/fr/le-label-co2-neutral®

Petit domaine de 15 hectares sur Montepulciano, en plein centre de la Toscane tout proche de Sienne. Le domaine familial existe depuis plusieurs générations, et gère le domaine de manière traditionnelle. Avec une production d’un peu plus de 60 000 bouteilles par an, l’Azienda Casale se positionne comme petit producteur toscan.

Cépage : Sangiovese

Sol : Argilo-sableux, pendte de 5% orientée sud-est

Climat : Méditerranéen

Vinification : Cuves inox ainsi qu’un passage en barrique de chêne français de 4 mois

Dégustation : Robe d’une couleur rubis intense tendant au grenat. Au nez, il est très parfumé et vineux, avec des arômes de violette, fruits rouges. En bouche il est intense, avec une bonne structure : un vin élégant et plaisant.

Accords : Gibier, viande rouge, fromage et charcuterie fine