El Picoteo – Bodegas Piqueras – D.O Almansa, Espagne – 2021
Vin certifié en Agriculture Biologique, vin bio
Bodegas Piqueras à Almansa dans la région espagnole de Castilla-La Mancha est une entreprise familiale. La bodega a été fondée en 1915 par la famille Piqueras et est maintenant dirigée par l’oenologue Juan Pablo Bonete Piqueras et son frère Angel. Ils construisirent une nouvelle cave à vin, passèrent à la viticulture biologique et introduisirent de nombreuses techniques modernes. Almansa est situé sur la bordure orientale de Castilla-La Mancha, un plateau inhospitalier au coeur de l’Espagne, à environ 100 kilomètres de la mer Méditerranée
Cépages : 50% Verdejo et 50% Sauvignon blanc
Vinification : Elevage en fûts de chêne américain et français
Dégustation : Couleur jaune très frais avec des réflets verts. Arômes intenses d’agrumes et de fruits exotiques. Finale impressionnante.
Accords : Idéal à l’apéritif, plats estivales, salades, salades de poissons, poissons, poissons crus, ceviches, tartares de poissons, tartares de viandes, carpaccios poissons et viandes, sushi, poissons grillés, crustacés en salade, crustacés en préparation froide, crustacés grillés, calamars, …