Esprit de Crès Ricards – Paul Mas – Pays d’Oc – 2019

Vin Terra Vitis

15,5/20 au Gault & Millau 

Avec le rachat en 2010 de ce domaine fondé en 1960 sur le lieu-dit  « Crés Ricards » sur la commune de Ceyras, Jean-Claude Mas a eu du flair : nommée Appellation de l’année par le Grand Guide des Vins Bettane & Desseauve en 2011, promue par décret officiel le 17 octobre 2014 à une reconnaissance officielle en Appellation d’Origine Contrôlée pour les rouges, c’est le vignoble qui monte. Un potentiel qui n’a pas échappé au vigneron Jean-Claude Mas, soucieux d’assurer un beau futur aux grands vins de Crès Ricards.

Cépages : Marsanne et Roussanne

Dégustation : Un vin riche et frais : très belle harmonie entre les saveurs mûres de fruits jaunes et les fleurs blanches et jaunes alternant les effets de liqueur et de fraîcheur au gré d’une synergie gargarisante. Le grain fin et perlant accentue la persistance de ce vin ! Robe claire, brillante et limpide. Nez, élégant, à la fois frais et expressif, sur des notes florales et fruitées. En bouche, riche et rafraichissant, saveurs de fruits de la passion, fleurs blanches et chèvrefeuille. Superbe finale tout en longueur, révélant des notes de vanille et d’abricot.

Accords : Idéal pour l’apéritif, mais accompagnera à merveille fruits de mer, poissons, volailles, salades, fromages à pâtes persillées…