Simply WOW (200 cépages) – Domaine Leth – Wagram, Autriche

Sur commande par carton de 6 bouteilles 

Weingut Leth

La région de Wagram est un vignoble qui s’étend le long de la rive septentrionale du Danube, de Krems jusqu’à l’Est de Vienne et constitue le terroir privilégié où poussent les vignes du domaine Leth.

Cette région peut se targuer d’une tradition séculaire de la viticulture, les Romains profitaient déjà du climat favorable pour la culture de la vigne. Le Grüner Veltliner s’y développe particulièrement bien sur les terrasses de Loes, sol typique autrichien, en pentes douces et presque toutes orientées Sud.

L’entreprise familiale se situe près de Fels am Wagram et a été fondée en 1961 après le mariage de Franz et Barbara Leth. Le domaine comptait initialement 0,5 hectare et pendant les dix premières années nos vignerons furent contraints de louer des terres avant de progressivement en acquérir. A la fin des années 80, le domaine comptait à peu près déjà 25 hectares et c’est à ce moment que les deux fils Leth rejoignent leurs parents dans cette aventure. L’exploitation applique des techniques vinicoles biologiques depuis maintenant plusieurs dizaines d’années. Pour ce faire, les producteurs utilisent un minimum de produits chimiques pour la protection des cultures et ne se servent pas de pesticides. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 38 hectares et est composé de 70% de cépages blancs, 70% de leurs vins sont exportés dans plus de vins pays à travers le monde.

Franz Leth, au fur et à mesure des années, a rassemblé tous les anciens cépages autrichiens dont certains en voie de disparition aujourd’hui sur un seul hectare du vignoble, au niveau du site Floss, où sont regroupés plus ou moins 15 pieds de vignes de chaque variété. Sur cette parcelle qui constitue une collection des plus impressionnantes de 200 cépages différent est à l’origine de leur cuvée des plus surprenantes, le “Simply Wow”.

La petite histoire : Le vigneron, Franz Leth en plus d’être vigneron est un véritable collectionneur reconnu de cépages, tous regroupés sur une seule parcelle constituant un véritable musée, qu’il se gardait pour en faire son vin “maison” qui après le succès connu auprès de son entourage est maintenant aussi disponible à la vente. Sur cette parcelle on peut retrouver aujourd’hui plus de 200 sortes de raisins pour la plupart autrichiens et dont la plupart ne sont plus utilisées depuis plus d’un siècle (d’où le nom du vin…). En plus de ce curieux encépagement, ce vin est également une formidable découverte !

Terroir :  Sol Loess, riche en limons et drainant. Parcelle située à 250 mètres d’altitude et bien exposée au soleil

Viticulture : Agriculture raisonnée et durable, pas d’utilisation d’intrants depuis 25 ans, traitements de la vigne réduits au minimum

Vinification : Vendanges manuelles, tri manuel sélectif, seules les meilleures grappes sont utilisées pour la vinification. Fermentation en cuves inoxydables et élevage sur lies durant 6 mois

Dégustation : Vin doté d’une palette aromatique importante et très intéressante, complexe et équilibré. Une multitude d’arômes de fruits viendront se déposer sur votre palais, accompagnés d’une pointe de minéralité et d’épices en fin de bouche.