Time Waits for No One – Finca Bacara – DO Jumilla, Espagne – 2020

Cépage : 100% Monastrell

Vinification : Roi et maître chez lui dans la région de Jumilla, le cépage monastrell (appelé mourvèdre en France) est sélectionné de façon parcellaire afin d’assembler les meilleurs fruits ayant atteint la maturité. Élevé 6 mois en fût de chêne neuf américain

Dégustation : Un vin puissant et charnu, il développe dans cette cuvée une dimension sur les fruits très mûrs, épices douces avec des notes légèrement boisées

Accords : Viandes rouges, viandes blanches grillées, grillades de viande, petit gibiers, plateaux de fromages

“Time waits for no one“ This wine encourages us to live every moment, cherish the little time we have as is cannot be recovered.

Therefore it is presented to us for our enjoyment and to remind us not to let these opportunities pass by, it often presents itself with apparent importance.