Vacqueyras Blanc – Clos des Frères – Vallée du Rhône – 2019 – BIO

Jérémy Onde, viticulteur Sarriannais, audacieux et passionné, créant sa propre cave en 2001 avec une détermination de produire un vin qui “ondulera” entre finesse et typicité. Sur ce chemin emprunté, il rencontrait Erwin Devriendt, sociologue Gantois, qui fraternisait l’ambition et l’amour de réaliser un vin unique dans l’appellation Vacqueyras. Clos des Frères, millésime 2017 et leur huitième réussite en blanc et devient une cuvée spéciale du domaine les Ondines.

Sols : le plateau résulte d’une formation alluvionnaire de type Mindel qui correspond à des graviers et galets sableux, plus ou moins argileux suivant les parcelles.

Cépage : 45% Roussanne, 21% Clairette , 17 % Viognier, 10 % Bourboulene et 7 % Grenache Blanc .

Accords : plats de poissons copieux