Vieux Télégraphe – Châteauneuf du Pape 2019

Vieux Télégraphe – Châteauneuf du Pape – Brunier

Producteur : Le Domaine du Vieux Télégraphe, c’est l’origine familiale, le cœur, mais aussi le porte-drapeau, le vaisseau amiral des Vignobles Brunier. Situé depuis son origine au sein du plateau de La Crau, au sud est de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, le vignoble du Domaine du Vieux Télégraphe a grandi, s’est développé et a mûri sur cette immense terrasse caillouteuse lui donnant tout son caractère, génération après génération.

Cépages : grenache noir 65 %, mourvèdre 15 %, syrah 15 %, cinsault,
clairette et divers 5 %.

Vinification : vendange manuelle avec double tri à la vigne, suivi
d’un troisième tri au chai, léger foulage et égrappage sélectif, fermentation
traditionnelle de 30 à 40 jours en cuves inox et cuves bois sous températures
contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique
systématique.

Élevage: 20/22 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres.
Mise en bouteilles sans collage ni filtration. Mise en marché à 2 ans.