Description
Cahors, terroir d’origine du Malbec
Dans le Sud-Ouest, au Nord de Toulouse et à l’Est de Bordeaux se trouve l’appellation Cahors. A mi-chemin entre la méditerranée et l’océan atlantique, l’appellation profite d’un microclimat idéal pour la maturité du Malbec. Ses sols, d’argile et de calcaire sont les garants de la fraîcheur dans les vins.
A la fin des années 60, une quinzaine de vignerons s’unissent pour défendre la création d’une AOP. L’arrière-grand-père, Edouard, sera l’un d’eux. Ils l’obtiennent finalement en 1971. Le Château Lamartine est toujours très fier d’appartenir à l’Appellation Cahors.
Fervente défenseuse du respect de l’éthique agro-environnementale, la famille Gayraud accorde une forte importance au travail du sol. Il en résulte un équilibre vivant dans lequel les ceps puisent les minéraux nécessaires à la concentration et à la complexité́ des grands vins. De plus, effeuillage et tri sur pied permettent la régularité d’un rendement modèré
Cépages : 100% Malbec
