Description
C’est Paul Dauvin, en 1931, qui donna naissance à cette belle histoire de famille en venant s’installer à Langon, commune des Graves, située au sud de Bordeaux sur la rive gauche de la Garonne, où le climat si tempéré est favorable à la vigne par sa douceur et son hygrométrie régulière. Il planta les premiers ceps attenant à la propriété actuelle.
En 1955, son gendre, Jean Brussac reprit l’exploitation qui à l’époque s’étendait sur 2 hectares.
Ce n’est qu’à partir de 1957, lorsque Antonio Molinari, gendre de Jean Brussac arriva sur le domaine que le patrimoine fût porté à 7 ha.
Après une courte mais brillante carrière dans l’informatique, en 1988, Pascal, arrière-petit-fils du fondateur, entreprit un retour au vignoble.
Aujourd’hui, Charlotte, la 5ème génération a repris les rênes des 22ha la propriété tout en respectant la philosophie du départ.
Cépages : 65 % Sémillon 35 % Sauvignon
Terroir : Sablo Argilo Graveleux.
Sol : Sablo-Argilo Graveleux
Age des Vignes : 45 ans de moyenne.
Superficie : 3Hectares
Vinification : Vendange manuelle avec tries sévères, macération pelliculaire puis débourbage par le froid, fermentation en barriques à température contrôlée. Elevage en barriques, avec un bâtonnage régulier des lies pour un développement de la structure et des arômes.
Dégustation : Robe or à reflets verts, des notes toastées et fruitées à la fraîcheur des agrumes et du pin. Une bouche charnue et savoureuse qui offre puissance, élégance
