Description
Entre prose et poème, forme d’expression non assujettie aux règles de la poésie traditionnelle
Nous sommes fières de vous présenter la qualité des vins de notre ami mouscronnois Bryan Deleu, vigneron à Condrieu et St Joseph !
Cépage : Viognier
Viticulture : Petite parcelle en clos dans le centre historique de Condrieu. Age des vignes de 35 ans, densité de plantation de 10000 pieds /ha. Vignes à petit rendement plantées sur terrasses vertigineuses
Vinification : Vendange manuelle en petite caisse de 20kg afin de respecter un maximum la vendange. Vendange entière mise dans le pressoir après 12h de chambre froide, afin de descendre la vendange à 6° pour faciliter le débourbage. Levures indigènes. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts, élevage de 12 mois en fûts de chêne
