Description
Stellenrust Winery
L’histoire Stellenrust commence en 1928 et produit depuis les plus belles expressions et typicités de la région de Stellenbosch, réputée pour la qualité de ses sols et de son terroir, son climat plus frais et les brises marines rafraîchissantes durant l’après midi provenant du Cape Town. Avec aujourd’hui un domaine de 400 hectares dont 200 en surface de vignes plantées, la maison est désormais reconnue à l’international comme l’une des plus grandes familles de propriétaires exploitants transmettant de génération en génération leur savoir faire.
Cépages : 51% Pinotage et 49% Syrah
Terroir : Les raisins de cette cuvée proviennent d’une parcelle entre Helderberg et Stellenbosch
Vinification : Macération pré-fermentaire avec les peaux durant 3 jours. Début de fermentation avec les peaux et remontage régulier à basse température (24-28°) en cuve inox thermo-régulée et élevage en cuve inox également.
Dégustation : Un vin équilibré au palais ample, complexe, gourmand avec des tanins fins et des notes intenses de framboises mûres et de poivre en finale
Accord : Barbecues, BBQ, grillages de viandes, viandes rouges, agneau, viandes blanches rôties ou grillées
