Description
Ladoix Blanc ”Les Clos Royer”- Michel Mallard
Producteur : Au pied des pentes de la colline de Corton, la parcelle Le Clos Royer bénéficie d’une exposition sud-est ensoleillée surplombant la commune de Ladoix-Serrigny. A l’origine parc, cet enclos viticole est devenu la propriété du Dr Royer qui a planté des vignes dans les années 1950 avant de devenir la propriété du Domaine Michel Mallard et Fils.
Cepage : 100% Chardonnay
Vinification : il est vieilli 12 mois en fûts (40% de bois neuf)
Dégustation : Le Ladoix blanc Clos Royer révèle des notes de coing, d’abricot et d’acacia au nez. En bouche, son amplitude et son goût audacieux contrebalancent sa fraîcheur spontanée. Son arôme fruité et floral est complété par des notes de silex.
Accords : Fromages, volailles, ris de veau, viandes blanches, poissons blancs en sauce, …
