Description
Lirac “Dédicace” Domaine Coudoulis
Producteur : 28 hectares de bonheur où s’entremêlent passion, tradition et modernité. Il y a 20 ans, Bernard Callet croise sur sa route ce fabuleux domaine situé dans un petit village du Rhône, il y voit tout de suite un potentiel et l’achète en 1996. L’équipe partage sa philosophie et vise au quotidien à préserver un savoir faire tout en collaborant dans la modernité. Un exemple ? Les raisins sont cueillis et triés à la main puis travaillés dans une cave toute nouvelle toute belle !
Cépages : assemblage de cinsault, de grenache et de syrah.
Dégustation : Le vin offre une robe intense et beaucoup de densité et de concentration dans le verre. Le nez est puissant, sur des notes de fruits noirs et rouges macérés, cerise, sureau, pruneau, myrtille.
On retrouve les fruits en bouche avec une structure épicée. La finale est puissante et poivrée.
Accords : Viandes rouges et blanches grillées et rôties, gibiers.
